La sfida è stata lanciata e Flavio De Maio, per tutti Flavio al Velavevodetto, l’ha raccolta e stravinta aggiudicandosi al Carbonara Day il premio per la miglior Carbonara di Roma, indetto dal portale di cucina capitolina tavoleromane.it.
Molto alto il livello dei partecipanti con altri grandi interpreti di questa pasta romana che tanto ci appassiona e fa sognare. Ricordiamo il secondo posto di Perilli a Testaccio dal 1911 e a seguire Alessandro Pipero e Luciano Monosilio.
E da vero innamorato della Carbonara, Chef Flavio fa a tutti gli appassionati di questa delizia un dono inestimabile: la ricetta passo passo di come prepara quest’autentica gemma della cucina romana. Leggete e gustatene tutti!