Chiudi gli occhi e immagina: la forchetta affonda nella carne tenera, l’osso lucido racconta ore di cottura lenta, il sugo
Chiudi gli occhi e immagina: la forchetta affonda nella carne tenera, l’osso lucido racconta ore di cottura lenta, il sugo
Se c’è un piatto che a Roma non ha bisogno di presentazioni, è la coda alla vaccinara. Robusta, lenta, generosa.
C’è chi la Gricia la mangia in silenzio religioso, chi la difende con la forchetta, chi non la chiama nemmeno
La cucina romana è un viaggio tra sapori autentici e tradizioni secolari. Tra i piatti simbolo, la Cacio e Pepe
