Un mercato, una piazza, mille storie. A Campo de’ Fiori Roma si mangia da secoli, cambiando forma ma non sostanza.
Storie, curiosità e tante chicche sulla cucina romana. Queste non te le puoi perdere!
Un mercato, una piazza, mille storie. A Campo de’ Fiori Roma si mangia da secoli, cambiando forma ma non sostanza.
A Roma la cucina non nasce in cucina. Nasce al mercato, tra stagionalità, relazioni e scelte che fanno davvero la
Amare, croccanti, dirette. Le puntarelle non sono facili. Ma con il vino giusto… diventano perfette. Le puntarelle non sono un
Croccanti, pungenti, inconfondibili. Se arrivano loro, è ufficiale: Roma cambia stagione. A Roma la primavera non la annuncia il calendario.
Due weekend a Eataly Ostiense per celebrare i piatti simbolo della Capitale. Tra i protagonisti anche Velavevodetto. Roma torna a
Prima della carbonara. Prima dell’amatriciana. C’era lei: la gricia. Essenziale, potente, romana fino al midollo. Se la cucina romana fosse
La Pasqua a Roma non è soltanto una ricorrenza religiosa o un giorno di festa. È un momento che ha
Un tegame che profuma di aglio, rosmarino e tradizione. L’abbacchio alla cacciatora non è solo un secondo: è un pezzo
Un carciofo che si apre come un fiore e una cucina che resiste da secoli. Nel cuore di Roma, la
Prima delle maschere, dei coriandoli e delle risate, a Roma arriva il profumo. Quello dei fritti, dello strutto caldo, dello
C’è un profumo che annuncia il Carnevale a Roma prima ancora delle maschere: quello dello strutto caldo. Antico, intenso, autentico.
Se la cucina romana avesse un quartiere “madre”, Testaccio sarebbe sicuramente in lista molto ristretta. È un rione di pietra,
