A Roma ci sono tradizioni che non hanno bisogno di essere spiegate. Si tramandano a tavola, tra una generazione e
Storie, curiosità e tante chicche sulla cucina romana. Queste non te le puoi perdere!
A Roma ci sono tradizioni che non hanno bisogno di essere spiegate. Si tramandano a tavola, tra una generazione e
La cucina romana, quella vera, è nata così: recuperando, trasformando, valorizzando. Prima ancora che diventasse una moda chiamata “antispreco”, a
A Roma il fritto non è un antipasto. È una dichiarazione d’intenti. Basta entrare in una trattoria, passare davanti a
Da cucina povera a simbolo della romanità più autentica: la trippa è uno di quei piatti che raccontano Roma meglio
“Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa”. A Roma non è solo un proverbio: è una filosofia di vita. Ci sono
Un mercato, una piazza, mille storie. A Campo de’ Fiori Roma si mangia da secoli, cambiando forma ma non sostanza.
A Roma la cucina non nasce in cucina. Nasce al mercato, tra stagionalità, relazioni e scelte che fanno davvero la
Amare, croccanti, dirette. Le puntarelle non sono facili. Ma con il vino giusto… diventano perfette. Le puntarelle non sono un
Croccanti, pungenti, inconfondibili. Se arrivano loro, è ufficiale: Roma cambia stagione. A Roma la primavera non la annuncia il calendario.
Due weekend a Eataly Ostiense per celebrare i piatti simbolo della Capitale. Tra i protagonisti anche Velavevodetto. Roma torna a
Prima della carbonara. Prima dell’amatriciana. C’era lei: la gricia. Essenziale, potente, romana fino al midollo. Se la cucina romana fosse
La Pasqua a Roma non è soltanto una ricorrenza religiosa o un giorno di festa. È un momento che ha
