Da cucina povera a simbolo della romanità più autentica: la trippa è uno di quei piatti che raccontano Roma meglio
Storie, curiosità e tante chicche sulla cucina romana. Queste non te le puoi perdere!
Da cucina povera a simbolo della romanità più autentica: la trippa è uno di quei piatti che raccontano Roma meglio
“Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa”. A Roma non è solo un proverbio: è una filosofia di vita. Ci sono
Un mercato, una piazza, mille storie. A Campo de’ Fiori Roma si mangia da secoli, cambiando forma ma non sostanza.
A Roma la cucina non nasce in cucina. Nasce al mercato, tra stagionalità, relazioni e scelte che fanno davvero la
Amare, croccanti, dirette. Le puntarelle non sono facili. Ma con il vino giusto… diventano perfette. Le puntarelle non sono un
Croccanti, pungenti, inconfondibili. Se arrivano loro, è ufficiale: Roma cambia stagione. A Roma la primavera non la annuncia il calendario.
Due weekend a Eataly Ostiense per celebrare i piatti simbolo della Capitale. Tra i protagonisti anche Velavevodetto. Roma torna a
Prima della carbonara. Prima dell’amatriciana. C’era lei: la gricia. Essenziale, potente, romana fino al midollo. Se la cucina romana fosse
La Pasqua a Roma non è soltanto una ricorrenza religiosa o un giorno di festa. È un momento che ha
Un tegame che profuma di aglio, rosmarino e tradizione. L’abbacchio alla cacciatora non è solo un secondo: è un pezzo
Un carciofo che si apre come un fiore e una cucina che resiste da secoli. Nel cuore di Roma, la
Prima delle maschere, dei coriandoli e delle risate, a Roma arriva il profumo. Quello dei fritti, dello strutto caldo, dello
