A Roma si dice che la verdura è stata “ripassata”. Una parola semplicissima, che nei menu delle trattorie compare continuamente:
Storie, curiosità e tante chicche sulla cucina romana. Queste non te le puoi perdere!
A Roma si dice che la verdura è stata “ripassata”. Una parola semplicissima, che nei menu delle trattorie compare continuamente:
Quando arriva sui banchi dei mercati romani è difficile non riconoscerlo. Verde brillante, appuntito, composto da tante piccole spirali che
Prima che arrivassero nei menu delle trattorie, molti dei piatti che oggi consideriamo simboli di Roma si preparavano nelle cucine
“Se semo magnati pure le gambe der tavolino!”, è una di quelle espressioni che non hanno bisogno di spiegazioni. Basta
Settembre a Roma è un mese strano. A pranzo sembra ancora estate, la sera invece comincia ad arrivare quell’aria più
Le migliori proposte culinarie sono quelle che vanno in base alla stagionalità, preparati con i profumi di stagione, prodotti freschi
D’estate Testaccio cambia ritmo, ma non carattere. La mattina il quartiere si sveglia presto, prima che il sole renda i
La leggiamo nei menu delle trattorie, nei ricettari di famiglia e perfino sulle lavagne scritte a mano fuori dalle osterie:
La mattina del 15 agosto Roma sembra svegliarsi più lentamente. Le strade sono silenziose, le serrande abbassate e il caldo
Ci sono profumi che, a Roma, annunciano l’estate meglio del calendario. Quello dei peperoni che arrostiscono lentamente, per esempio, arriva
Quando arriva il caldo, c’è una frase che si sente ripetere spesso. “La cucina romana? Buonissima… ma d’estate è troppo
L’estate romana ha un suo rito.Ci si ritrova intorno a un tavolo, si ordina qualcosa da condividere e, prima ancora
