Da Testaccio a Milano, passando per la memoria di piatti antichi e gesti tramandati. Dal ’95 la nostra storia è fatta di sapori veri, di tradizione e di passione.
Roma è nel piatto. Sapori schietti, veraci. Il quinto quarto, la pasta fatta come si deve, i sughi che profumano di casa. Cuciniamo come si faceva una volta, con rispetto e cura.
Vini scelti con il cuore da fornitori del territorio. Ogni bottiglia racconta una storia, ogni sorso accompagna un ricordo.
Bere bene è parte del viaggio.
Ogni tavolata è una festa. Qui si mangia, si ride e si vive Roma celebrando l’incontro: tra persone, famiglie, colleghi, amici, storie e sapori.
Ci sono ingredienti che, più di altri, raccontano Roma al primo morso. Il baccalà è uno di questi: dorato, croccante,
Quando si parla di cucina romana a Milano, Velavevodetto ormai non è più “l’ospite”: è di casa. La conferma arriva
Roma incontra l’inverno: broccolo romanesco croccante, salsiccia saporita, mantecatura che abbraccia. Un primo che scalda la stagione. Ci siamo: è
