Se chiedi a un romano un piatto tipico che fa subito estate ti risponderà immediatamente senza pensarci due volte “i
Storie, curiosità e tante chicche sulla cucina romana. Queste non te le puoi perdere!
Se chiedi a un romano un piatto tipico che fa subito estate ti risponderà immediatamente senza pensarci due volte “i
L’arrivo dei fichi segnano l’inizio dell’estate e riportano con sé un pezzo di Roma. Un frutto dolce, succoso, profumato, a
La Collaborazione tra Velavevodetto e Pastificio Mancini nasce da una visione condivisa, Perché crediamo che una buona pasta inizi molto
La mozzarella è una delle grandi passioni italiane. Fresca, filante, protagonista di pizze, antipasti e primi piatti. Ma quando entra
A Roma ci sono tradizioni che non hanno bisogno di essere spiegate. Si tramandano a tavola, tra una generazione e
La cucina romana, quella vera, è nata così: recuperando, trasformando, valorizzando.Prima ancora che diventasse una moda chiamata “antispreco”, a Roma
A Roma il fritto non è un antipasto. È una dichiarazione d’intenti. Basta entrare in una trattoria, passare davanti a
Da cucina povera a simbolo della romanità più autentica: la trippa è uno di quei piatti che raccontano Roma meglio
“Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa”. A Roma non è solo un proverbio: è una filosofia di vita. Ci sono
Un mercato, una piazza, mille storie. A Campo de’ Fiori Roma si mangia da secoli, cambiando forma ma non sostanza.
A Roma la cucina non nasce in cucina. Nasce al mercato, tra stagionalità, relazioni e scelte che fanno davvero la
Amare, croccanti, dirette. Le puntarelle non sono facili. Ma con il vino giusto… diventano perfette. Le puntarelle non sono un
